（東京から引っ越してきた人の作った京都小事典）

（京の）蕎麦屋 　　　　　　　　　　(INDEX：索引へ)

• 私がしばしば利用している蕎麦屋（概ね「お気に入り」の順）（先頭へ）
  
  

  「うるめ」	「花もも」	「本家尾張屋」
  北大路通堀川東入ル	丸太町通麩屋町西入ル	車屋町通二条下ル
  うるめ出汁の蕎麦が旨い。あまりゆっくりできる雰囲気がなく「蕎麦酒」はつい遠慮してしまう。	蕎麦は美味しい。「ミ」のため「かね井」同様、いつも待ち行列があるので、長居しにくい。	江戸時代からの蕎麦屋。お客さんとの蕎麦酒をするならここ。
  「大黒屋」	「竹邑庵太郎敦盛」	「桝富」
  木屋町通蛸薬師通−西入ル	椹木町通烏丸西入ル−路地を入る	三条通白川−上ル
  大正５年(1916)創業。季節ごとに当てが替わるので折々の「蕎麦酒」が楽しめたが、閉業した。	薬膳「あつもり」 を食べたくなったら、ここへ足を運びます。薬膳につき「酒はほどほどに」。	昭和２８年(1953)創業。夜の鴨鍋をつつきながらの「蕎麦酒」はやめられない。
  「晦庵 河道屋」	「藤芳」	「権兵衛」
  麩屋町通三条上ル	北白川疏水道東鞍馬口下ル	祇園切通し四条上ル
  芳香炉（当てにしては量が多いのが玉に瑕）をつつきながらの「蕎麦酒」も“京都らしい”。	通しでやっているので昼から蕎麦酒ができる得難い店。ただし蕎麦の味は“若干下降気味”。	京のうどんでも“普段使い”で推薦したが、本来は「蕎麦屋」。ミシュランでの評価も高い。

  
  

• ミシュランで騒がれている蕎麦屋
  • そもそも「ミシュランで取り上げる店に蕎麦屋は合わない」と思うのだが、平成２２年(2010)頃からか、ミシュランでも蕎麦屋を掲載し始めた（これがミシュランの間違いの始まり）。
  • これをフォローしている人は多いと思いますが、（冒頭に述べた事情で）毎年当落が多く、最新状況に合わせるのは難しい。
  • ここでは「私の記憶でミシュランに取り上げられた店」を整理してみる（最新状況ではないと思うし、この他にもあるはずです）。（先頭へ）
  
  

  「おがわ」	「じん六」	「にこら」
  大宮通北山通−東入ル	北山通北山大橋東入ル	智恵光院通五辻上ル
  「星」のお陰で蕎麦の手繰り方も知らない客もやってくる。見ていてイライラする。	「星」を獲る前の「１本北筋（路地裏）の店」の頃の方が、美味かった（気がする）。令和５年(2023)ご主人（杉林隆行さん）の急逝で閉店。	京都で最初に「星」を獲った店として大混雑したが、今は「星」を失っている。
  「かね井」	「ろうじな」	蕎麦酒房「櫟」（いちい）
  鞍馬口通智恵光院東入ル	夷川通御幸町西入ル	西大路町蘆山寺下ル
  平成１１年(1999)創業以来、美味い蕎麦を打ち続けている。「ミ」のお陰で行きにくくなった。	いかにも「ミ」ですよ、という感じの外観、そんな理由でまだ訪れたことがない。	最近遠出した折見つけたと思ったら、最近(2021)「ミ」に掲載。暫くは行けない。

  
  

• 気になる蕎麦屋（先頭へ）
  
  

  「みな川」	「とおる」	「五」（いつつ）	「河道屋 養老」
  白川通別当町上ル−東入ル	二条通東洞院東入ル	北大路通大徳寺東入ル	春日上通東大路一筋東上ル
  「通り」からちょっと入った“静かな店”。あつもりも食べられる。	最近の蕎麦屋の“飾り少な目、照明落とす”傾向そのままの店、当ても少ない。	紫野和久傳が２階で始めた蕎麦屋、「ミ」も（名前に釣られて）早速掲載。	晦庵 河道屋同様、養老鍋をつつきながら「蕎麦酒」をやるのが流儀らしい。

  
  

• 下山後に立ち寄れる蕎麦屋（「京都の街角写真」の対象範囲外です）
  • 蕎麦が好きなので、どこの山に登ろうか考えるときも「蕎麦屋」を意識しています。
  • 京都百名山の「お薦め立ち寄り」とほぼ重複します（あしからず）。（先頭へ）
  
  

  蕎麦座「延」	「四百年家」	「鬼そば屋」	「酒蕎麦」（しゅばく）
  山陰線「和知」に近い『大迫』部落	山陰線「綾部」からも遠い『八津谷』	JR「福知山」からバスで『仏谷』へ	「宇治」駅から歩いて宇治川沿いへ
  田舎の親戚の家で蕎麦を食べている気分になる（ほど長閑）。当ても良い。	山中の立派な古民家で“ストイック”に「蒸し蕎麦」を作っている。	「与謝峠のそば屋」として江戸時代から営業している（現在は六代目）。	当ては少ないが、十割蕎麦は美味しい。

  
  

• 街角で拾った蕎麦屋（味はそれ程お薦めではない（と思います）が（失礼））（先頭へ）
  
  

  蕎麦切「塩釜」	「出石庵」	越前そば「やまが」	更科「よしき」
  東大路通北泉上ル	押小路通寺町西入ル	白川通北山下ル−西入ル	三条通佐井西入ル
  「二八そば」が山盛りで出てくるらしい。	京都市内で但馬名物「出石皿そば」を食べたくなったら、ここへ。	京都市内で「越前そば」を食べたくなったら、ここへ。	写真は富小路通三条下ルのときのもの。最近、上の住所に移転した。
  「本家 田毎」	「三條尾張屋」	「花巻屋」	「みやこ」
  三条通寺町東入ル	東洞院通三条下ル	鞍馬口通西大路東入ル	西洞院通蛸薬師下ル
  写真は「三条寺町本店」、府庁前にも支店がある。	本家尾張屋の分家なのだろうが、氏素性がはっきりしない。	一度、入ってみようかな。	地元民が多く利用している。「鶏つみれ蕎麦」が人気らしい。